Asztal szójaszósz edény szója szósz

Az asztali szójaszósz egy hagyományos kínai folyékony fűszer. Szójababból készül, szójababból, fekete babból, búzából vagy korpaból készül, és vízzel és sóval főzik. Vöröses-barna színe, egyedi ízű, finom ízű, elősegítheti az étvágyat. A szójaszósz -termelés ősi módszerének alapvető összeköttetése a szabadtéri szárítás, amely a kulcsa az egyedi íz előállításához.

Az asztal szójaszósz a szószból származik. Már három ezer évvel ezelőtt nyilvántartások voltak a mártás készítéséről a kínai Zhou -dinasztiában. Az ősi kínai munkás emberek pusztán véletlenül feltalálták a szójaszósz sörfőzését. Az ókori kínai császárok által használt fűszer, a legkorábbi szójaszósz friss húsból pácolt, hasonlóan a halszósz előállításához használt eljáráshoz. Mivel a kiváló íze fokozatosan elterjedt az emberekre, és később megállapította, hogy a hasonló ízű és olcsó szójabab széles körben elterjedt az étkezésre. A korai napokban a buddhista szerzetesek terjedésével az egész világon elterjedt, például Japán, Korea és Délkelet -Ázsia. A korai időkben a szójaszósz Kínában történő előállítása egyfajta családi művészet és titok volt, és sörfőzését elsősorban egy bizonyos mester ellenőrizte, és technológiáját gyakran nemzedékről generációra adták át, vagy egy mesterek iskolája tanította, hogy egy bizonyos sörfőzde módot hozzon létre.

Az asztali szójaszósz valóban mindenképp a konyhában. Egyedülálló, összetett, teljes testű ízt ad a hús, a halak, a szószok és a zöldségek számára a természetes umami magas szintje miatt. Használja az asztali só helyett a mindennapi főzés során, és hamarosan értékelni fogja, hogyan hozza ki az étel ízét, anélkül, hogy túlteljesítené.

A szójaszósz közvetlenül hozzáadható az ételhez, és a főzés során mártással vagy sóízként használható. Gyakran rizzsel, tészta, sushi vagy sashimi -val fogyaszthatók, vagy a föld alatti wasabi -val is keverhetők. Palack szójaszósz a különféle ételek sós fűszerezéséhez sok országban az éttermi asztalokon gyakori. A SOY szósz szobahőmérsékleten tárolható.