-
A miso eredete és fajtái
A miso, egy hagyományos japán fűszerkeverék, számos ázsiai konyha alapkövévé vált, gazdag ízvilágáról és kulináris sokoldalúságáról ismert. Története több mint egy évezredesre nyúlik vissza, mélyen beágyazódott a japán kulináris gyakorlatba. A miso kezdeti kifejlesztése a ...További információ -
Az új élelmiszerekben rejlő lehetőségek kiaknázása
Az Európai Unióban az új élelmiszer minden olyan élelmiszerre vonatkozik, amelyet az EU-n belül az emberek 1997. május 15. előtt nem fogyasztottak jelentős mennyiségben. A kifejezés a termékek széles skáláját foglalja magában, beleértve az új élelmiszer-összetevőket és az innovatív élelmiszer-technológiákat. Az új élelmiszerek gyakran magukban foglalják...További információ -
Színes Mamenori
A japán konyha világában a nori régóta alapvető összetevő, különösen a sushi és más hagyományos ételek készítésekor. Azonban megjelent egy új lehetőség: a mamenori (szójapalacsinta). Ez a színes és sokoldalú nori alternatíva nemcsak vizuálisan vonzó, hanem...További információ -
Az arany elixír: A szezámolaj csodáinak feltárása
A szezámolaj, amelyet gyakran „arany elixírként” emlegetnek, évszázadok óta alapvető kelléke a konyháknak és a gyógyszeres szekrényeknek. Gazdag, diós íze és számtalan egészségügyi előnye sokoldalú összetevővé teszi mind a kulináris, mind a wellness alkalmazásokban. Ebben a blogbejegyzésben a szezámolaj osztályozását fogjuk megvizsgálni...További információ -
Különböző nori fajták (méretek és formák)
A nori egy szárított, ehető tengeri moszat, amelyet a japán konyhában használnak, általában a vörösmoszat nemzetség fajaiból készül. Erős és jellegzetes íze van, általában lapos lapokká formálják, és sushi vagy onigiri (rizsgolyók) tekercseinek csomagolására használják. ...További információ -
A pörkölt szezámmártás varázsa
A kulináris művészetek hatalmas világában kevés alapanyag rendelkezik a pörkölt szezámmártás sokoldalúságával és gazdag ízvilágával. Ez az ínycsiklandó, pirított szezámmagból készült fűszer világszerte megtalálta a helyét a konyhákban és az étkezőasztalokon. Diós, ...További információ -
Kínai fő fűszerek és felhasználásuk
Kína gazdag és változatos étkezési kultúrával rendelkezik, és a kínai konyha fontos részeként a különféle fűszerek nélkülözhetetlen szerepet játszanak a kínai konyhában. Nemcsak egyedi ízt adnak az ételeknek, hanem fontos tápértékkel és gyógyhatással is rendelkeznek...További információ -
Szárított fekete gomba: Ropogós és egészséges, többfunkciós összetevő
A szárított fekete gomba, más néven fafülgomba, egy ehető gombafajta, amelyet gyakran használnak az ázsiai konyhában. Jellegzetes fekete színe, kissé ropogós állaga és enyhe, földes íze van. Szárítva különféle ételekben felhasználható, például levesekben...További információ -
A természet választása – Kiváló minőségű szárított tremella
A szárított tremella, más néven hógomba, egy ehető gombafajta, amelyet gyakran használnak a hagyományos kínai konyhában és a hagyományos kínai orvoslásban. Rehidratálva zselés állagáról ismert, és finom, enyhén édes íze van. A tremellát gyakran ...További információ -
Rizsecet és sushi ecet japán alapanyagokban
A japán konyhában, bár a rizsecet és a sushi ecet is ecet, a céljuk és a jellemzőik eltérőek. A rizsecetet általában általános ízesítésre használják. Sima íze és világosabb színe van, amely különféle főzéshez és ízesítéshez alkalmas...További információ -
Új termékajánló, Finom sárgadinnye fagylalt
Napjainkban a fagylalt termékjellemzői fokozatosan megváltoztak a „hűsítő és szomjoltó” funkcióból az „nassolnivaló” funkcióvá. A fagylalt iránti fogyasztási igény is átalakult az idényjellegű fogyasztásból a társadalmi és érzelmi szükségletek hordozójává. Nem nehéz...További információ -
Színezékek alkalmazása élelmiszerekben: a nemzeti szabványoknak megfelelően
Az ételszínezékek létfontosságú szerepet játszanak a különféle élelmiszerek vizuális vonzerejének fokozásában. Arra használják őket, hogy az élelmiszereket vonzóbbá tegyék a fogyasztók számára. Az ételszínezékek használatát azonban szigorú előírások és szabványok szabályozzák a különböző országokban. Minden ország...További információ