Tempuravitathatatlanul a leghagyományosabb japán konyha (gondoljunk csak rá, mint a zsemle a korlátlan fogyasztású japán gasztronómiai színtéren) – könnyebb és ropogós kívül, lédús, belül puha.Tempuraa könnyű, ropogós tésztával és puha, lédús töltelékkel rendelkező étel, és a titka annak, hogytempuraA tempura por különleges íze és megjelenése miatt készül.TempuraA japán éttermekben a por elkészítése általában a következő lépésekből áll:
1. lépés: Készítse elő az összetevőket
TempuraElkészítés előtt ki kell választani az alapanyagokat. Néhány gyakran elkészített alapanyag: garnélarák, tintahal, tök, padlizsán, kaliforniai paprika stb. Az alapanyagok nagyon fontosak, mert a friss alapanyagok használata befolyásolja az étel végső ízét és aromáját. Ha például garnélarákról van szó, akkor friss tenger gyümölcseit kell beszerezni, és a garnélarák ereit ki kell húzni/héját ki kell húzni, hogy legyen farka a sütés utáni megjelenéshez. Közepes méretű zöldségekre van szükség a sütés egyenletes átmelegedésének biztosítása érdekében.
Lépés 2 Száraz por
A száraz port a bevonat előtt adják az ételhez. A száraz por lehetővé teszi, hogy az összetevők jobban összekeveredjenek egymással.tempurapaszta. Először is, ha a hozzávalókat közvetlenül atempuraa pép egyes alkatrészeken nem tapad meg, vagy ami még rosszabb, a pép leeshet a felületről. Pl. sima felületű alapanyagokon, legyen szó zöldségről vagy tenger gyümölcseiről, a száraz por áthidalhatja ezeket a kis réseket, fokozva a...tempuraa paszta tapadása. A száraz por extra nedvességet szív fel a felületről, így atempuraa paszta nem hígul, és az ízetempuraakkor is édes lesz.
Lépés3Tészta készítése
Tempurapor – Fontos részetempurateremtés. Ha igen, vegyen egy tiszta edényt, és öntse beletempuraHa port tartalmaz, adj hozzá ugyanannyi jeges vizet, mint amennyi a csomagoláson szerepel. Hűvös tészta esetén (ne akard, hogy a héja túl gyorsan süljön a sütés során fellépő hő miatt) jeges vizet használj, hogy a tészta hideg maradjon. Kerüld a tészta keményedését, pálcikával keverd, amíg a keverék teljesen össze nem áll, de ne vigyük túlzásba. Az ideális tészta legyen nagyon híg és akár egy kicsit szemcsés, hogy a külseje tökéletesen vékonyan ropogós legyen.
Lépés4Vigye fel a tésztát
Kezdjük el a tésztába keverni az előkészített hozzávalókat, ügyelve arra, hogy minden teljesen bevonódjon. A tésztában lévő hozzávalókat enyhén megrázzuk, hogy a felesleget eltávolítsuk a tésztából, miközben a sülteket bevonjuk.tempuraA héj ropogósabbá teheti a megjelenését. Ragacsos darabokhoz, például tökszeletekhez, finoman kopogtasd meg.tempuraszáraz porréteget kenjünk az alapanyagok tetejére, mielőtt a tésztába mártjuk, hogy ne ragadjanak össze.
Lépés5Robbanás
A sütés elengedhetetlen az elkészítésheztempura, ezért a ropogós héj és a megfelelően átsült töltelék érdekében tartsa az olaj hőmérsékletét 170°C és 180°C között. Óvatosan dobja a panírozott hozzávalókat a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne zsúfoljuk túl őket, hogy a hőmérsékletet fenntartsuk. Használjon pálcikát az egyenletes sütés érdekében. A tenger gyümölcseit, például a garnélarákot és a tintahalat 1-2 percig, a zöldségeket pedig 2-3 percig süsse, és akkor vegye ki őket, amikor aranybarnák és ropogósak.
Lépés6Lefolyó és tányér
Sütés után atempura, helyezd egy konyhai papírtörlőre, és óvatosan nyomkodd le, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ez a lépés segít atempurakönnyebbnek és egészségesebbnek érzed magad, miközben fokozod az ízét. Ha ezzel megvagy, rendezd el szépen a tempurát egy tányéron, és fontold meg néhány finom részlet hozzáadását, például citromszeleteket vagy friss fűszernövényeket, hogy vizuálisan vonzóbbá tedd. Végül ne felejtsd el ízletestempuramártogatós a teljes élményért!
Japán éttermekben, készítvetempuravalóban kulináris készség és művészet is egyben. Minden lépés, a legfrissebb alapanyagok kiválasztásától a tészta összekeveréséig és tökéletes sütéséig, a séf minőség iránti elkötelezettségét és a részletekre való odafigyelését mutatja. Jellegzetes ízével és gyönyörű tálalásával...tempurakiérdemelte a helyét a japán konyha közkedvelt klasszikusaként.
Érintkezés
Pekingi Hajógyártó Kft.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Közzététel ideje: 2025. április 23.