-
Érdekességek a pácolt gyömbér mögött
A japán éttermekben gyakran láthatunk ingyen beni shōgát (piros ecetes gyömbércsíkokat) az asztalon, a sushi éttermekben pedig van egy másik gyömbér alapú köret, a gari. Miért hívják „gari”-nak? Nem csak a sushi üzletekben van így – ha sushit vásárolsz Japán-szerte a nagyobb szupermarketekben, az...További információ -
Hogyan készítem otthon a kedvenc lazacos-avokádós sushimat
Mindig is szerettem azt a pillanatot egy sushi bárban, amikor a séf egy tökéletes tekercset tesz eléd – szépen, feszesen és frissen. De egy esős hétvégén úgy döntöttem, megpróbálom otthon is megcsinálni. Kiderült, hogy sokkal könnyebb, mint gondoltam... főleg miután a Yumart Sushi Kitem a pulton volt. ...További információ -
A matcha tea története
A matcha tea a kínai Wei és Jin dinasztiák idejéből származik. Előállítási módja szerint tavasszal szedik a zsenge tealeveleket, gőzölik őket, hogy kifehéredjenek, majd süteményteát (más néven tekercselt teát) készítenek belőlük tartósítás céljából. Amikor eljön az ideje az evésnek, először süssük meg a süteményteát...További információ -
Tapioka Pearls Bubble Tea – Hűsítő és szomjoltó
A bubble tea egyfajta teaital, amely Tajvanról, Kínából származik, és világszerte népszerű. Miután tápiókagyöngyöket adnak a tejes teához, bubble teává válik. A bubble tea egyfajta „habos fekete tea” kultúra Tajvanon, Kínában. Kezdetben a taichungi kereskedők keverték a fekete teát...További információ -
Mi a wakame: Útmutató a wakame használatához és tárolásához
A wakame az egyik legfontosabb ehető tengeri moszat. Ezt a tengeri zöldséget széles körben használják ázsiai ételekben, leggyakrabban levesekben és salátákban, vagy tenger gyümölcsei köreteként tálalják. Vadon terem, az ausztrál vizekben, és általában Japánban és Koreában tenyésztik. Valószínűleg a wakame-t itt találja...További információ -
Tavaszi tekercs: Népszerű ázsiai étel
A tavaszi tekercsek a töltött, feltekert előételek vagy dim sumok széles választéka, amelyek a kelet-ázsiai és délkelet-ázsiai konyhában találhatók. A név a kínai chūn juǎn (春卷 'tavaszi tekercs') szó szerinti fordítása. A csomagolás, a töltelékek, a főzési technika és a név is változik...További információ -
Recept - Hajdina tészta sült garnélával
Hozzávalók (2 adag): Főbb hozzávalók: -Hajdina tészta 200g -Rák 4 db (kb. 100g, friss vagy fagyasztott fekete tigrisrák vagy garnélarák ajánlott a jobb íz érdekében) - Brokkoli 150g (kb. fél fej, válassz kemény rügyű és smaragdzöld színű brokkolit) Szósz: -Szójaszósz 2 evőkanál (...További információ -
Hogyan készítsünk gombócos pizzát?
A gombóclapokból nemcsak gombócokat, hanem sok más finomságot is készíthetünk. Ma egy nagyon otthonos és könnyen elkészíthető finomságot szeretnék ajánlani – a gombócos pizzát. A pizza alapjaként használt gombóclap nemcsak a tészta dagasztásának idejét csökkenti, hanem...További információ -
Hogyan használjuk a bambusz sushi szőnyeget a tökéletes sushi tekercs elkészítéséhez?
A finom sushit a világ minden táján szeretik és kedvelik az étkezők, és otthon is elkészíthetjük a finom sushit. Sushi készítésekor az eszközök megválasztása nagyon fontos, és a legfontosabb a sushi alátét kiválasztása. Sushi alátét kiválasztásakor az anyag és a méret a kulcsfontosságú tényezők...További információ -
Kelp — Prémium összetevő az óceánból
A kelp egy barna algafajta, amely gazdag jódban, kalciumban, élelmi rostban és különféle ásványi anyagokban. Feladatai közé tartozik a pajzsmirigy működésének szabályozása, az emésztés elősegítése, a vérzsírszint csökkentése és az antioxidáns hatás. A kelp ropogós és puha állagú, és salátaként, levesként vagy ...További információ -
A sushi mögött rejlő tudomány és esztétika
A szusi mögött rejlő tudomány és esztétika A szusi a japán konyha egyik ikonja, és nemcsak Japánban, hanem világszerte is népszerű. Ahogy a nemzetközi cserék egyre gyakoribbá váltak, a szusi is világszerte fejlődött, helyi alapanyagokat és ízeket használva, regionális jellegzetességeket alkotva...További információ -
A sushi fejlődésének áttekintése a globális piacon
A hagyományos japán konyha képviselőjeként a sushi egy regionális csemegéből globális vendéglátóipari jelenséggé fejlődött. Piaci mérete, regionális mintázata és innovációs trendje a következő főbb jellemzőket mutatja: Ⅰ. Globális piac mérete és növekedése 1. M...További információ