Fekete gomba(tudományos neve: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), más néven fakalász, falepke, Dingyang, fagomba, világos fakalász, finom fakalász és felhőfülű, szaprofita gomba, amely korhadt fán tenyészik. . A fekete gomba levél alakú vagy közel erdő alakú, hullámos szélű, vékony, 2-6 cm széles, körülbelül 2 mm vastag, és rövid oldalszárral vagy keskeny alappal az aljzathoz rögzítve. Korai stádiumban puha és kolloid, ragadós és rugalmas, majd enyhén porcos. Száradás után erősen zsugorodik és feketévé válik, kemény és törékeny kanostól majdnem bőrszerűig. A hát külső széle ív alakú, lilásbarnától a sötétkékszürkéig terjedő, rövid szőrszálakkal ritkán borított.
Északkelet-Ázsia mérsékelt égövi régiói, különösen Észak-Kína a vadon élő állatok fő élőhelyei.fekete gomba. Észak-Amerika és Ausztrália mérsékelt égövi vidékein a fekete gomba viszonylag ritka, és csak Ausztrália délkeleti részén található. A bodza és a tölgy a feketegombák gyakori élőhelyei a mérsékelt égövi Európában, de számuk viszonylag ritka.
Kína a szülővárosafekete gomba. A kínai nemzet már a Shennong korszakban, több mint 4000 évvel ezelőtt felismerte és kifejlesztette a fekete gombát, és elkezdte termeszteni és fogyasztani. A "Rítusok könyve" a fekete gomba fogyasztását is rögzíti a császári lakomákon. A modern tudományos elemzések szerint a szárított feketegomba fehérje-, vitamin- és vastartalma igen magas. Fehérjéje sokféle aminosavat tartalmaz, különösen lizint és leucint. A fekete gomba nemcsak élelmiszer, hanem hagyományos kínai orvoslásként is használható. Ez az egyik fontos eredeti növény, amely a hagyományos kínai orvoslás gombáját alkotja. Számos gyógyhatása van, például feltölti a qi-t és a vért, nedvesíti a tüdőt és enyhíti a köhögést, valamint megállítja a vérzést.
Fekete gombahagyományosan rönkökön termesztik. Az 1980-as évek végén a helyettesítő termesztés sikeres kifejlesztése után a helyettesítő termesztés vált a feketegomba fő termesztési módjává.
Fekete gombatermesztési folyamat A feketegomba-tenyésztés nagyon precíz eljárással rendelkezik, amelyek közül a legfontosabbak a következők:
Fülmező kiválasztása és felépítése
A fültér kiválasztásánál a fő feltétel a jó szellőzés és napfény, a könnyű vízelvezetés és öntözés, valamint a szennyezőforrásoktól való távoltartás. Fülmező építésénél fontos, hogy az ágyrácsnak vashuzalt válasszunk, amivel nyersanyagot takaríthatunk meg, javíthatjuk a szellőzést és a fényáteresztést, valamint újrahasznosítható. A vízpermetezést főként felső kezeléssel végzik, ami egyenletesebbé teheti a vízpermetezési hatást és megtakaríthatja a vízkészleteket. A vízpermetező berendezést a tábla építése előtt el kell végezni.
Keverő anyagok
A fekete gomba keveréséhez a fő összetevőket, a kalcium-karbonátot és a korpát egyenletesen össze kell keverni, majd a víztartalmat körülbelül 50%-ra kell beállítani.
Zsákolás
A zsák anyaga alacsony nyomású polietilén anyag, 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm méretű. A zacskónak elég sűrűnek kell lennie anélkül, hogy puhanak érezné magát, ugyanakkor ügyeljen arra, hogy minden zsák táptalaj körülbelül 1,5 kg legyen.
Oltás
E lépés előtt le kell engedni a kultúrház függönyt. Ezután ügyeljen az oltódoboz fertőtlenítésére. A fertőtlenítési időt fél óránál tovább kell szabályozni. Az oltótűt és a hüvelyt meg kell tisztítani és napfénynek kitenni, majd fertőtleníteni és alkohollal le kell dörzsölni. A törzs körülbelül 300-szoros karbendazimban körülbelül 5 percig áztatható. Ezt követően a napon szárítható. Az oltószemélyzetnek kezet kell mosniuk alkohollal, majd szárítani kell az oltódobozban.
Gombák tenyésztése
A növekedés folyamatábanfekete gomba, ez a link kulcsfontosságú. A gomba kezelése a kulcsa a fekete gomba tenyésztésének. Főleg az üvegházi hőmérséklet ésszerű szabályozásáról van szó, ami közvetlenül összefügg a micélium túlélésével. Ezért a szigorú ellenőrzésre kell figyelni, és a hőmérsékletnek meg kell felelnie a tényleges szabványoknak. Ami a micélium elhelyezését illeti, a gomba rudakat az oltás után "egyenes" kupacba kell helyezni. A háromlyukú és négylyukú egygomba rudak beoltásakor ügyelni kell arra, hogy a heg felfelé helyezkedjen el. A kétirányú oltás hegének mindkét oldalra kell néznie. A köteg körülbelül 7 réteg magas. A felső rétegen ügyeljen az oltónyílás oldalának árnyékoló kezelésére, hogy elkerülje a sárga vizet.
Táplálkozási összetétel
Fekete gombanem csak sima és finom, hanem tápanyagban is gazdag. A "hús a vegetáriánusok között" és a "vegetáriánusok királya" hírnevének örvend. Ez egy jól ismert tonik. A vonatkozó felmérések és elemzések szerint minden 100 g friss gomba 10,6 g fehérjét, 0,2 g zsírt, 65,5 g szénhidrátot, 7 g cellulózt, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például tiamint, riboflavint, niacint, karotint, kalciumot, foszfort. , és vas. Közülük a vas a legnagyobb mennyiségben. Minden 100 g friss gomba 185 mg vasat tartalmaz, ami több mint 20-szorosa a leveles zöldségek közül a legmagasabb vastartalmú zellernek, és közel 7-szerese a sertésmájnak, amely az állati eredetű élelmiszerek közül a legmagasabb vastartalmú. Ezért az élelmiszerek „vasbajnokaként” ismert. Ezenkívül a fekete gomba fehérje számos aminosavat tartalmaz, köztük lizint, leucint és más, az emberi szervezet számára esszenciális aminosavakat, amelyek magas biológiai értékűek. A fekete gomba nagy mennyiségű kolloidot tartalmazó kolloid gomba, amely jó kenő hatással van az emberi emésztőrendszerre, képes eltávolítani a táplálékmaradványokat és az emészthetetlen rostos anyagokat a gyomorban és a belekben, valamint oldó hatással van az idegen anyagokra, mint pl. véletlenül elfogyasztott famaradványok és homokpor. Ezért ez a pamutfonók, valamint a bányászattal, por- és útvédelemmel foglalkozók első számú választása az egészséges élelmiszerek között. A fekete gombában található foszfolipidek az emberi agysejtek és idegsejtek tápanyagai, valamint praktikus és olcsó agyi tonik a tinédzserek és a szellemi dolgozók számára.
Érintkezés:
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 18311006102
Weboldal: https://www.yumartfood.com/
Feladás időpontja: 2024. december 19