Bevezetés a fekete gomba tápértékébe és gyógyászati ​​értékébe

Fekete gomba(tudományos neve: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), más néven fafülmoly, fafülmoly, Dingyang, falécgomba, világos fafül, finom fafül és felhőfül, egy szaprofita gomba, amely korhadt fán nő. A fekete csiperkegomba levél alakú vagy majdnem erdő alakú, hullámos szélekkel, vékony, 2-6 cm széles, körülbelül 2 mm vastag, és rövid oldalsó szárral vagy keskeny tövvel rögzül az aljzathoz. Korai stádiumban puha és kolloid, ragadós és rugalmas, majd enyhén porcos. Száradás után erősen összezsugorodik, és fekete, kemény és törékeny lesz, szaros vagy majdnem bőrszerűvé. A hát külső széle ív alakú, lilásbarnától sötétkékes-szürkéig terjedő, és ritkán borított rövid szőrökkel.

Északkelet-Ázsia mérsékelt égövi régiói, különösen Észak-Kína, a vadon élő állatok fő élőhelyei.fekete gombaÉszak-Amerika és Ausztrália mérsékelt égövi vidékein a feketegomba viszonylag ritka, és csak Ausztrália délkeleti részén található meg. A bodza és a tölgy a feketegomba gyakori élőhelye a mérsékelt égövi Európában, de száma viszonylag ritka.

Kína a szülővárosafekete gombaA kínai nemzet már a Shennong-korszakban, több mint 4000 évvel ezelőtt felismerte és kifejlesztette a fekete gombát, majd elkezdte termeszteni és fogyasztani. A „Rítusok könyve” a fekete gomba fogyasztását is feljegyzi a császári lakomákon. A modern tudományos elemzések szerint a szárított fekete gomba fehérje-, vitamin- és vastartalma nagyon magas. Fehérjéje számos aminosavat tartalmaz, különösen lizint és leucint. A fekete gomba nemcsak élelmiszer, hanem hagyományos kínai orvoslásban is felhasználható. Ez az egyik fontos eredeti növény, amely a hagyományos kínai orvoslás gombáját alkotja. Több gyógyhatással rendelkezik, mint például a qi és a vér feltöltése, a tüdő nedvesítése, a köhögés enyhítése és a vérzéscsillapítás.

Fekete gombahagyományosan rönkökön termesztik. A helyettesítő termesztés 1980-as évek végi sikeres kifejlesztése után a helyettesítő termesztés vált a fekete gomba fő termesztési módszerévé.

 

Fekete gombatermesztési folyamat A fekete gomba termesztése nagyon precíz folyamattal rendelkezik, amelyek közül a legfontosabbak a következők:

A fültér kiválasztása és felépítése

A kalászoskert kiválasztásánál a fő feltételek a jó szellőzés és napfény, a könnyű vízelvezetés és öntözés, valamint a szennyező forrásoktól való távol tartás. A kalászoskert építésekor fontos, hogy vasdrótot válasszunk az ágyáskerethez, mivel ez nyersanyagot takarít meg, javítja a szellőzést és a fényáteresztést, valamint újrahasznosítható. A vízpermetezést főként felülről történő kezeléssel végzik, ami egyenletesebbé teszi a vízpermetezés hatását és kíméli a vízkészleteket. A vízpermetező berendezéseket a pálya építése előtt el kell helyezni.

Anyagok keverése

A fekete gomba keverési anyagai a fő összetevők, a kalcium-karbonát és a korpa egyenletes összekeverése, majd a víztartalom körülbelül 50%-ra állítása.

Zsákolás

A zacskó anyaga alacsony nyomású polietilén, 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm mérettel. A zacskónak elég sűrűnek kell lennie anélkül, hogy puha érzetet keltene, ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy minden egyes zacskó táptalaj körülbelül 1,5 kg legyen.

Oltás

Ezt a lépést megelőzően le kell ereszteni a tenyésztőhely függönyét. Ezután ügyelni kell az oltódoboz fertőtlenítésére. A fertőtlenítési időt legalább fél órának kell tartani. Az oltótűt és a hüvelyt meg kell tisztítani, napra kell tenni, majd fertőtleníteni és alkohollal át kell súrolni. A törzset körülbelül 300-szoros karbendazimban kell áztatni körülbelül 5 percig. Ezután napon szárítható. Az oltást végző személyzetnek kezet kell mosnia alkohollal, majd meg kell szárítania azokat az oltódobozban.

 

Gombák termesztése

A növekedés folyamatábanfekete gomba, ez a kapcsolat kulcsfontosságú. A gomba kezelése a fekete gomba termesztésének kulcsa. Elsősorban az üvegház hőmérsékletének ésszerű szabályozásáról van szó, ami közvetlenül összefügg a micélium túlélésével. Ezért szigorú ellenőrzést kell végezni, és a hőmérsékletnek meg kell felelnie a tényleges szabványoknak. A micélium elhelyezésével kapcsolatban a gombadarabokat az oltás után "egyenes" kupacba kell helyezni. A három- és négylyukú, egylyukú gombadarabok oltásakor ügyelni kell arra, hogy a heg felfelé nézzen. A kétirányú oltás hegének mindkét oldalra kell néznie. A halom körülbelül 7 réteg magas. A felső rétegen ügyeljen az oltási port oldalának árnyékolására, hogy elkerülje a sárgás víz kialakulását.