Sült sertésszeletegy világszerte elterjedt sült sertéshúsból készült étel. Az ausztriai Bécsből származó étel önállóan fejlődött Sanghaj, Kína és Japán különleges ételévé. A japán stílusú sült sertésszeletek ropogós külsővel rendelkeznek, amely kiegészíti a sertéshús ízletességét. A ropogós bőrön keresztül érezhető a puha hús íze, amely zsemlemorzsával összekeverve még vonzóbbá válik. Valóban ellenállhatatlan ezeket a ropogós, finom szeleteket autentikus japán sertésszelet-szószba mártani.Sült sertésszeletszintén gyakori, házilag főtt étel, könnyen elkészíthető, világszerte széles körben kedvelt és támogatott. A rántott sertésszeletek készítésének története hosszú múltra tekint vissza, és ezeknek a különleges ételeknek a varázsa már az elkészítés során érezhető. Tanuljuk meg együtt, hogyan készítsünk rántott sertésszeleteket.
Válassz ki néhány darabotkaraj(sertéskaraj) egy kis extra zsírral a szélein. A kés hátuljával lazítsd fel a húst, majd szórj rá egy kevés sót és fekete borsot mindkét oldalára, mielőtt 1 órán át pácolnád. Ezután elkezdheted lisztezni. A sertésszeletek bevonása nagyon egyszerű: készítsd elő a lisztet, a zsemlemorzsát és két felvert tojásfehérjét. Aki ropogós állagot szeretne, az egyszer panírozza be; aki ropogósabb és feszesebb tésztát szeretne, az kétszer. Az egy réteghez a sorrend: liszt, tojásfehérje, zsemlemorzsa. A két réteghez: liszt, tojásfehérje, liszt, tojásfehérje, zsemlemorzsa.
Hagyja a bevonatotkarajHagyjuk állni öt percig, hogy a tészta teljesen felszívódjon és beburkolódjon a húsba. Így könnyebb nem leesni a serpenyőről, eltávolítani a héját, és tisztábban sütni az olajat. Melegítsük fel a serpenyőt addig, amíg apró buborékokat nem látunk, amikor beletesszük az evőpálcikákat, majd süssük aranybarnára a panírozott sertésszeleteket.
Melegítsd fel az olajat kb. 60-70 Celsius-fokra, és süsd két-három percig, közben egyszer megfordítva. Miután a teteje elérte a 120-130 Celsius-fokot, vedd le a tűzről. Miután leveszed, folytasd az olaj melegítését, amíg el nem éri a 180 Celsius-fokot, majd add hozzá a sertésszeleteket, és süsd újra (fél percig), amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz. Vedd ki a sertéskarajt, és máris ropogós és puha lesz. Ez a módszer segít megőrizni a hús szaftját, és biztosítja, hogy a szeletek kívül ropogósak, belül pedig puhák maradjanak. Miután a sertésszeletek elkészültek, mártsd őket autentikus japán sertésszelet-szószba a tökéletes kulináris élvezetért.
Sütés nélküli módszer: 1 Adjunk egy nagy kanál olívaolajat a zsemlemorzsához, és keverjük jól össze, ügyelve arra, hogy a zsemlemorzsa minden részét bevonja az olaj. 2 Öntsük a kevert zsemlemorzsát egy serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon pirítsuk aranybarnára. 3 Ugyanazt a módszert alkalmazzuk, mint a sertéskaraj bevonásakor; a külső réteget vonjuk be a pirított zsemlemorzsával. 4 Süssük 220 fokon 12-15 percig (a sütési időt a sertéskaraj vastagsága alapján állítsuk be).
A fentiek szerint kell elkészítenisertésszeletekAmíg minden hozzávalód megvan, otthon is finom, ropogós és illatos sertésszeleteket készíthetsz. Gyere és kezdd el a saját főzőutazásodat!
Érintkezés
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Közzététel ideje: 2025. június 21.