Szárítottshiitake gombaGyakori összetevők. Finomak és táplálók. Nagyon finomak, akár pörköltekben használják, akár áztatás után kisütve. Nemcsak egyedi ízt adnak az ételeknek, hanem fokozzák az ízét és a tápértékét is. De tudja, hogyan válasszon szárított változatot.shiitake gombaLássuk, hogy általában a megfelelőket választod-e.
Először is: sapka.
A kiváló minőségű szárított kupakshiitake gombavastagabb lesz, és a szétszórt szélek kissé befelé görbülnek. De ha a megszáradtshiitake gombavékonyabb, és a szélei teljesen nyitottak és nincsenek feltekerve, az azt jelenti, hogy a megszáradtshiitake gombafrissen teljesen kifejlődöttek, és a gombák túlérettek. Az ilyen gombák elmulasztották a legjobb ehetőségi időszakot, ezért nem ajánlott megvenni őket.
Amellett, hogy a kupakját nézzükshiitake gomba,a kalap alatti szárakat is meg kell vizsgálnunk. Ha figyelünk, találhatunk néhány szárítottshiitake gombavékonyabb száraik vannak, de vannak vastagabbak is. E két száratípus esetében a vastag szárakkal rendelkezőket kell választanunk. Minél vastagabb a szárított szárashiitake gomba, annál jobban fejlődik és annál több tápanyagot vesz fel. És a szárítottshiitake gombavékonyabb szárúak nem olyan jó minőségűek.
Másodszor: Figyelj a színre.
Figyeljük meg a gombák színét. A szárított gombakalap belsejéből láthatjuk, hogy többféle színűek, némelyik fehér, némelyik sárga, sőt barna is. A szárított gombák ezen színeihez...shiitake gomba, a fehéreket kell előnyben részesítenünk. Mint mindannyian tudjuk, a friss gombák belseje fehér, ha a kalapjukat nézzük. Ha a friss gombát sokáig állni hagyjuk, a belsejük színe fehérről sárgára, majd barnára változik. Ugyanez igaz a szárított gombákra is. Ha a szárított gombák belsejeshiitake gombasárgára vagy barnára változik, előfordulhat, hogy friss, sokáig állni hagyott gombából készült, vagy ha a szárított gombákat sokáig állni hagyták, akkor is ugyanez a helyzet áll elő. Ezért a szárított gombák kiválasztásakor a fehér, majd a világossárga gombákat kell előnyben részesítenünk.
A kalap egyik oldalára nézünk. Ha a kalap színe sárgásfehér vagy sötétbarna, és van rajta egy kis fehér dér, az azt jelenti, hogy az ilyen szárított gombák friss gombából készültek. Ellenkezőleg, ha a gombakalap színe lilásvörös vagy sötétsárga, az azt jelenti, hogy a szárított gombát sokáig tárolták, megromlott és penészesedett.
Harmadik: Szaglás.
Szárítottshiitake gombaerős aromájúak. Ha a szárítottshiitake gombanincs illatuk, vagy akár furcsa vagy penészes szaguk van, az azt jelenti, hogy a szárított termék minősége nem megfelelőshiitake gombaviszonylag rossz minőségű. Talán hosszú ideig tárolták, és elkezdett romlani, és keserű ízű lehet.
Negyedik: szárazság.
Szárított termékek kiválasztásakorshiitake gombasok barátom szerint minél szárazabb, annál jobb. De valójában, ha ashiitake gombatúl szárazak és összenyomva törnek, az azt jelenti, hogy elveszik a víz és a tápanyagok, és az ilyen szárítottshiitake gombanem ízlik. Szárítottat kellene választanunkshiitake gombaamelyek se nem puhák, se nem kemények, megszorításkor visszapattanhatnak, és viszonylag szárazak. Az ilyen szárítottshiitake gombakiváló minőségű és jó gombák, és a tartósítást is elősegítik.
Közzététel ideje: 2024. július 12.