A fő felhasználási módjaedamameaz éttermekben köretként szolgálnak fel. Mivel finom és olcsó, az egyik leggyakoribb köret lett. Az elkészítéseedamameegyszerű, általában csak forraljuk feledamame, szórjuk meg sóval, vagy főzzük sós vízben.
edamamenemcsak finom, de segít megelőzni az alkohol felszívódását és a részegség kialakulását is.edamamenemcsak az éttermekben gyakori, hanem a mindennapi életben is fontos szerepet játszik, gyakran megjelenik a reggeliben és a WC-ben, rizzsel tálalva.
Szedési idő és módszer
A legjobb idő a választásraedamameakkor éri el a termést, amikor a hüvely ropogós és puha, a rosttartalma pedig alacsony, és a túl korai vagy túl késői szedés befolyásolja a minőséget. A szedés után időben kell szállítani és feldolgozni, hogy megőrizze frissességét és ízét.
Feldolgozási módszer
Tisztítás: Teddedamamea medencébe, adj hozzá vizet áztatáshoz, tisztítsd meg a kagylóiszaptól, és szedd ki a horpadt, férgek csípte, sárga babot stb. Mossa át részletekben, ügyelve arra, hogy alaposan öblítse le.
blansírozás: Tegye a megtisztítottedamame98-100 ℃-os vízbe blansírozzuk 85 másodpercig, hogy gátoljuk az enzimaktivitást és megőrizzük az élénkzöld színt.
Hűtés: Blansírozás után gyorsan hűtsük le 15 ℃ központi hőmérséklet alá, miközben megőrizzük élénkzöld színét és ízét.
gyorsfagyasztás: a lehűtött termék gyorsfagyasztásaedamameannak biztosítása érdekében, hogy a középső hőmérséklet ne legyen magasabb, mint -18 ℃, teljesen monomer fagyasztott.
Étkezési módszer
sózottedamame: Tedd a megtisztítottedamameegy fazékba, adjunk hozzá egy kevés sót, szárított chilit, szecsuáni borsot, csillagánizst és más fűszereket, főzzük 10-15 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és pároljuk lassú tűzön 5 percig, végül tálaljuk.
szárítottedamame: pácolt, mosottedamameEgy éjszakán át sok sóval áztatjuk, majd megfőzzük és megszárítjuk, sokáig tárolható, közvetlenül egy marékkal levehetünk belőle.
edamamewokban sült sertéshas: a sertéshasat kisütjük és szeletekre áztatjuk, zsírjában kisütjük, hozzáadjukedamamea szemeket és pirítsd meg őket, majd adj hozzá könnyű szójaszószt és sót ízlés szerint, gyümölcslé konzerv.
lusta tofu: héjasedamameés pépesített, pirított tökmagot pirítsunk hozzá, forraljuk fel, ízlés szerint adjunk hozzá pépesített chilit és paradicsompürét, jól keverjük össze, és tálaljuk.
fűszeresedamame: vágja le mindkét végétedamame, sóval mossuk meg, és hideg vízben alaposan forraljuk fel. Készítsük elő a fűszereket, például a babpürét, fokhagymát, gyömbért stb., pirítsuk illatosra, majd adjuk hozzáedamame, pirítsd meg, majd adj hozzá könnyű szójaszószt, osztrigaszószt, sört stb. Főzd 15 percig, gyűjtsd össze a levet és tálald.
Érintkezés
Pekingi Hajógyártó Kft.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Közzététel ideje: 2025. márc. 8.