Kenyér morzsák: erjesztett kenyér morzsák és extrudált kenyér morzsák

A kenyér morzsák egy széles körben használt élelmiszer -adalékanyagok, amelyeket sült ételek, például sült csirke, hal, tenger gyümölcsei (garnélarák), csirke lábak, csirkeszárnyak, hagymagyűrűk, stb. Felületén használnak stb.

Mindenki tudja, hogy a kenyér morzsák segédanyagok a sült ételek számára, de kevés ember tud a kenyér morzsák típusairól és gyártási folyamatairól. Tudja, hogy a kenyér morzsákat erjesztett kenyér morzsára és extrudált kenyér morzsára osztják? Tudja, hogy milyen típusú kenyér morzsák jobbak?

Beszéljünk először a kenyér morzsák osztályozásáról. A gyártási folyamatból a kenyérsorgás erjesztett kenyér morzsára és extrudált kenyér morzsára osztódik. Az alakból fel lehet osztani őket hópehely kenyér morzsára, tű alakú kenyér morzsára, félhold kenyér morzsára stb.

A hagyományos fermentációs technológia által készített kenyér morzsák (egyedi sütési folyamat, amely alacsony sűrűségű morzsát állít elő „tű” formában vagy szilánkban a könnyű textúra érdekében.
) Hosszú termelési ciklus, természetes erjesztett aromája van, és általában tű alakú és ízlés szerint laza. A sütés során jól színesek (lehetnek sült színű, aranysárga), nem könnyű leesni, és a színezési idő az élelmiszer -összetevők szerint beállítható (például a sült csirke rögök és a sült csirke lábak eltérő sütési időket igényelnek, így a kenyér morzsás színezési ideje szintén eltérő).