Vessünk egy közelebbi pillantást a három fűszer egyediségére: a wasabira, a mustárra és a tormára. 01 A wasabi egyedisége és értékessége A wasabi, tudományos nevén Wasabia japonica, a keresztesvirágúak családjába tartozó Wasabi nemzetségbe tartozik. A japán konyhában a...
A hagyományos étkezők a szusit kézzel eszik pálcika helyett. A legtöbb nigirizushit nem kell tormába (wasabiba) mártogatni. Néhány ízletes nigirizushit a szakács már bevon szósszal, így még szójaszószba sem kell mártogatni őket. Képzeljük el, hogy a szakács 5-kor felkel...
A wasabi paszta egy gyakori fűszer, amelyet wasabi porból, tormából, retekből vagy más porokból készítenek feldolgozás és keverés útján. Erős, csípős illata és frissítő íze van. A wasabi pasztát általában amerikai stílusú wasabira, japán wasabi pasztára...
A rántott sertésszelet egy világszerte elterjedt rántott sertéshúsból készült étel. Az ausztriai Bécsből származik, és azóta Sanghajban, Kínában és Japánban is különleges étellé vált. A japán stílusú rántott sertésszeletek ropogós külsővel rendelkeznek, amely kiegészíti a finom ízeket...
A hatalmas óceáni világban a halikra a természet által az embernek ajándékozott ízletes kincs. Nemcsak egyedi íze van, hanem gazdag tápanyagokat is tartalmaz. Fontos szerepet játszik a japán konyhában. A kifinomult japán konyharendszerben a halikra a sushi befejező elemévé vált...
A japán konyha világában a nyári edamame friss és édes ízével az izakaya előételévé és a sushi rizs befejező csemegéjévé vált. Az idényjellegű edamame megbecsülésének ideje azonban csak néhány hónap. Hogyan törheti át ez a természetes ajándék a hagyományos konyha korlátait?
Az Arare (あられ) egy hagyományos japán rizses snack, amelyet ragacsos rizsből vagy japonica rizsből készítenek, és amelyet sütnek vagy pirítanak, hogy ropogós állagot kapjanak. Hasonló a Rice Crackerhez, de általában kisebb és könnyebb, gazdag és változatos ízekkel. Klasszikus választás a...
A szójaszósz, mint a konyha nélkülözhetetlen fűszere, ára döbbenetes. Néhány jüantól több száz jüanig terjedhet. Mi áll ennek a hátterében? Az alapanyagok minősége, a gyártási folyamat, az aminosav-nitrogéntartalom és az adalékanyagok típusa együttesen alkotja az értékét...
A tavaszi tekercs egy hagyományos, az emberek által nagyon kedvelt csemege, különösen a zöldséges tavaszi tekercsek, amelyek gazdag tápértéküknek és finom ízüknek köszönhetően sokak asztalán rendszeres helyet foglalnak el. Azonban annak megítéléséhez, hogy a zöldséges tavaszi tekercsek minősége kiváló-e, nem...
Celia Wang A Beijing Shipuller Co., Ltd. értékesítési csapata részt vesz a rijádi Saudifood kiállításon 2025. május 12. és 14. között, hogy megossza a keleti gasztronómiai kultúrát szaúd-arábiai barátaival. Szaúd-Arábia meleg kulturális környezete és nyitott piaca szívélyes érzéssel tölt el minket...
Az utóbbi években egy „mix-and-match” trend söpört végig a nemzetközi gasztronómiai körforgáson – a fúziós konyha az ínyencek új kedvencévé válik. Amikor az ínyencek megunják az egyetlen ízt, ez a fajta kreatív konyha, amely átlépi a földrajzi határokat és játszik az alapanyagokkal...
1. Kezdje egy kifejezéssel A japán ételek konyhaművészete meglehetősen eltér az amerikai ételektől. Először is, az étkezéshez a választott eszköz a kés és villa helyett egy pár evőpálcika. Másodszor pedig számos olyan étel van, amely kizárólag a japán asztalra jellemző, és amelyet egy ...