-
Különböző típusú sushi: Találd meg az új kedvencedet
Amikor megnyitsz egy sushi-ya (sushi étterem) étlapját, összezavarodhatsz a sushi választékától. A jól ismert maki sushitól (tekercselt sushi) a finom nigiri darabokig nehéz lehet megjegyezni, melyik melyik. Ideje felfedezni a nyugatias kaliforniai tekercsen túlmutató sushi típusokat is...További információ -
Hogyan készülnek a bonito pelyhek?
A bonito pehely – japánul katsuobushi néven ismert – első látásra furcsa étel. Köztudott, hogy mozognak vagy táncolnak, ha olyan ételek feltétjeként használják, mint az okonomiyaki és a takoyaki. Első ránézésre furcsa látvány lehet, ha az étel mozgatása émelygést okoz. Azonban semmi ok...További információ -
Mik azok a wasabi, torma és mustár?
Vessünk egy közelebbi pillantást a három fűszer egyediségére: a wasabira, a mustárra és a tormára. 01 A wasabi egyedisége és értékessége A wasabi, tudományos nevén Wasabia japonica, a keresztesvirágúak családjába tartozó Wasabi nemzetségbe tartozik. A japán konyhában a...További információ -
A sushi hagyományos etikettjének ismerete kötelező
A hagyományos étkezők a szusit kézzel eszik pálcika helyett. A legtöbb nigirizushit nem kell tormába (wasabiba) mártogatni. Néhány ízletes nigirizushit a szakács már bevon szósszal, így még szójaszószba sem kell mártogatni őket. Képzeljük el, hogy a szakács 5-kor felkel...További információ -
Fedezd fel a wasabi paszta rejtélyét
A wasabi paszta egy gyakori fűszer, amelyet wasabi porból, tormából, retekből vagy más porokból készítenek feldolgozás és keverés útján. Erős, csípős illata és frissítő íze van. A wasabi pasztát általában amerikai stílusú wasabira, japán wasabi pasztára...További információ -
Hogyan készítsünk sült sertésszeletet
A rántott sertésszelet egy világszerte elterjedt rántott sertéshúsból készült étel. Az ausztriai Bécsből származik, és azóta Sanghajban, Kínában és Japánban is különleges étellé vált. A japán stílusú rántott sertésszeletek ropogós külsővel rendelkeznek, amely kiegészíti a finom ízeket...További információ -
Halikra: Egy csemege az óceánból
A hatalmas óceáni világban a halikra a természet által az embernek ajándékozott ízletes kincs. Nemcsak egyedi íze van, hanem gazdag tápanyagokat is tartalmaz. Fontos szerepet játszik a japán konyhában. A kifinomult japán konyharendszerben a halikra a sushi befejező elemévé vált...További információ -
Fagyasztott edamame: A japán ételek ízének őrzője a változó évszakokban
A japán konyha világában a nyári edamame friss és édes ízével az izakaya előételévé és a sushi rizs befejező csemegéjévé vált. Az idényjellegű edamame megbecsülésének ideje azonban csak néhány hónap. Hogyan törheti át ez a természetes ajándék a hagyományos konyha korlátait?További információ -
Mi az Arare? —— Finom japán rizskeksz
Az Arare (あられ) egy hagyományos japán rizses snack, amelyet ragacsos rizsből vagy japonica rizsből készítenek, és amelyet sütnek vagy pirítanak, hogy ropogós állagot kapjanak. Hasonló a Rice Crackerhez, de általában kisebb és könnyebb, gazdag és változatos ízekkel. Klasszikus választás a...További információ -
Az igazság a szójaszósz árkülönbsége mögött
A szójaszósz, mint a konyha nélkülözhetetlen fűszere, ára döbbenetes. Néhány jüantól több száz jüanig terjedhet. Mi áll ennek a hátterében? Az alapanyagok minősége, a gyártási folyamat, az aminosav-nitrogéntartalom és az adalékanyagok típusa együttesen alkotja az értékét...További információ -
Hogyan ítéljük meg a zöldséges tavaszi tekercsek minőségét?
A tavaszi tekercs egy hagyományos, az emberek által nagyon kedvelt csemege, különösen a zöldséges tavaszi tekercsek, amelyek gazdag tápértéküknek és finom ízüknek köszönhetően sokak asztalán rendszeres helyet foglalnak el. Azonban annak megítéléséhez, hogy a zöldséges tavaszi tekercsek minősége kiváló-e, nem...További információ -
Szaúd-Arábiában élő barátaink, alig várjuk, hogy találkozhassunk
Celia Wang A Beijing Shipuller Co., Ltd. értékesítési csapata részt vesz a rijádi Saudifood kiállításon 2025. május 12. és 14. között, hogy megossza a keleti gasztronómiai kultúrát szaúd-arábiai barátaival. Szaúd-Arábia meleg kulturális környezete és nyitott piaca szívélyes érzéssel tölt el minket...További információ