Koncentrált szójaszósz

A tömény szójaszószt szójapasztának is nevezik. A szójaszósz nélkülözhetetlen fűszer az emberek mindennapi életében, általában folyékony halmazállapotban, de a folyadék csomagolása és szállítása nem kényelmes. A tömény szójaszósz kiküszöböli azt a problémát, hogy a folyékony szójaszósz nehezen hordozható és tárolható. A szilárd szójaszósz és a főzött szójaszósz minősége és íze nagyjából megegyezik, finom ízű, könnyen fogyasztható, az ára gazdaságos, meleg, forrásban lévő vízben szójaszószként feloldható, így kényelmes fűszer a mindennapi főzéshez.

A tömény szójaszósz számos felhasználási móddal rendelkezik a mindennapi életben! Nemcsak főzéshez használható, hanem mártogatósok és fűszerek készítéséhez is. Különösen a Guangxi Hakka konyhájában használják széles körben a szójaszószpasztát. Használható sertéshús pirítására, oldalas párolására, vagy akár gyümölcsöt is mártogathatunk bele. Valójában egy sokoldalú eszköz, kényelmes és gazdaságos.

A ‌sűrített szójaszósz‌ egy tömény szójaszósz, erős édességgel és gazdag ízzel. Általában grillezéshez, pörköltekhez, sült tésztához és más ételekhez használják, amelyek gazdag ízt és színt adhatnak az ételeknek.

Gyártási folyamat
A tömény szójaszósz előállítási folyamata rostálásból, öblítésből, erjesztésből, szárításból és finomításból áll. A finomítási folyamat során olyan fűszereket adnak hozzá, mint a bors, az édeskömény, a gyömbér és az angyalgyökér, és több mint egy tucat finomfeldolgozási folyamaton megy keresztül.

A koncentrált szójaszósz jellemzői a következők:

‌Gazdag édesség‌: A gyártási folyamat során alkalmazott koncentrálási folyamatnak köszönhetően a koncentrált szójaszósz gazdag édességgel rendelkezik.

Gazdag íz: Gazdag ízű, és gazdag rétegeket adhat az ételekhez.
‌Hosszú erjedés‌: Hosszú erjedési és érlelési időszak után a koncentrált szójaszósz egyedi aromával és mélységgel rendelkezik.

Felhasználás
A tömény szójaszósz különféle főzési módszerekhez alkalmas, és gyakran használják grillezéshez, pörkölthöz, sült tésztához és más ételekhez. Mély színt és gazdag ízt adhat az ételeknek, és gyakran használják olyan ételekben, mint a párolt csirkeszárnyak, az édes-savanyú oldalasok és a sült rizstészta.